शहद असली या नकली? आसान तरीके से पहचानें
प0नि0डेस्क
देहरादून। शहद का नियमित रूप से सेवन करने से सर्दियों में होने वाली कई बीमारियां ठीक होती है। इसके अलावा भी शहद के अनेक लाभ होते है। लेकिन समस्या यह है कि बाजार में शहद के नाम पर नकली माल भी मिलता है। ऐसे में असली और नकली शहद की पहचान नहीं हो पाती।
जहां एक ओर शहद खाने से स्वास्थकारी लाभ होता है वहीं दूसरी ओर नकली शहद खाने से सेहत खराब हो सकती है। ऐसे में असली-नकली शहद की पहचान करना बहुत जरुरी हो जाता है।
असली और नकली शहद की पहचान करने का आसान सा तरीका जानना चाहिये। इसके लिए विनिगर और पानी के सॉलूशन में शहद की कुछ बूंदें डालें। अगर इस मिश्रण में फोम यानी झाग बनने लगता है तो इसका मतलब है कि शहद में मिलावट की हुई है और शहद शुद्ध नहीं है। जब शहद को गर्म चीज के संपर्क में लाया जाता है तो शहद जलता नहीं है।
इस टेस्ट को करने के लिए शहद में कॉटन बड या माचिस की तीली को डुबोएं और फिर उसे जलाने की कोशिश करें। अगर वो जल जाता है तो इसका मतलब है कि शहद शुद्ध है। अगर शहद मिलावटी है तो वह सही तरीके से जलेगा नहीं, अगर शहद शुद्ध है तो वह पानी में पूरी तरह से घुलेगा नहीं और उसे घोलने के लिए काफी मेहनत करनी पड़ेगी।
लेकिन शहद मिलावटी है और उसमें चीनी का ग्लूकोज की मिलावट की गई है तो वह आसानी से पानी में घुल जाएगा और फिर सफेद मार्क छोड़ देगा।
