फटाफट आलू को उबालने के उपाय

फटाफट आलू को उबालने के उपाय

प0नि0डेस्क
देहरादून। आलू के पराठे बनाने हों और आलू उबालने के लिए ज्यादा समय न हो। ऐसे में आलू उबालने के लिए कुकर की चार सीटियों का इंतजार नहीं करना पड़ेगा। यदि इस आसान उपाय को अपनाएंगे। आलू उबालने के लिए कुकर में पानी के साथ आधा चम्मच नमक मिलाएं और एक सीटी में ही इसे गैस से उतार लें। आलू उबालने के लिए अधिक समय और गैस नहीं खराब करनी होगी। 
ऐसे और भी उपाय हैं जिनसे आलू के पराठे या दूसरी चीजें बनाने से आधे घंटे तक आलू उबालने नहीं पड़ेंगे। इन छोटे-छोटे तरीकों से 2-3 मिनट के अंदर ही आलू उबाल सकते है।
आलू को उबालने से पहले अच्छे से धोएं। उन्हें कुकर में डाल दें। इसमें नमक, पानी और नींबू काटकर डाल दें। कुकर का ढक्कन बंद करके तेज आंच पर रखें। देखेंगे कि 2-3 मिनट के भीतर ही कुकर की सीटी लग गई हैं। एक सीटी लगने के बाद आंच बंद कर दें। ढ़क्कन खेालकर देखें आलू एक दम उबले हुए पाएंगे। 
कुकर का प्रेशर इसलिए भी जल्दी खत्म हो जाएगा क्योंकि हमनें पानी की मात्रा कम रखी थी। साथ ही नींबू डालने से आलू पफटते नहीं हैं और कुकर में कालापन नहीं जमता है। कई लोग आलू उबालने के लिए बेकिंग सोडा भी डाल देते हैं।
आलू को धोएं और उन्हें माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें। बर्तन में तली के नीचे तक कुछ पानी डालें। मात्रा के आधार पर कंटेनर के ढक्कन या प्लास्टिक रैप और माइक्रोवेव के साथ 2-3 मिनट के लिए कवर करें। उबले हुए आलू मिलेंगे, जैसे स्टोव पर खाना पकाने के लिए मिलता है, केवल कम समय में।
जिस भी तरीके से आलू को उबालना चाहते हैं। इन्हें उबालने से पहले कांटे से इन पर छोटे छोटे छेद कर देंगे तो वे जल्दी उबलेंगे। माइक्रोवेव नहीं है या इसका उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो यहां आलू को तेजी से उबालने का एक उपाय है। एक बर्तन में आलू रखें और एक अलग बर्तन में पानी उबालें। 
पानी में उबाल आने के बाद इसे आलू पर डालें और बर्तन को आलू और पानी के साथ स्टोव पर रख दें। पहले से गर्म पानी में भिगोए गए आलू तेजी से उबालेंगे। यह पूरे आलू या छिलके और घिसे हुए आलू के लिए किया जा सकता है।